Bonjour bonjour !
Aujourd'hui, voilà une recette de crème de marrons, tellement bonne !!
Il vous faudra pour cela simplement des marrons préalablement épluchés (à froid), et à moitié cuits dans de l'eau bouillante afin de retirer la seconde peau (à la main, c'est un peu compliqué, ce n'est pas grave si les marrons se décomposent) ; un peu d'eau, et les deux tiers du poids des marrons en sucre.
C'est très simple : il faut d'abord faire cuire les marrons dans de l'eau (il faut qu'ils soient presque recouverts) pendant environ un quart d'heure. Ensuite, il faut les mixer, comme si c'était de la soupe. À ce moment là, pesez la purée obtenue et mettre dans une marmite l'équivalent des 2/3 du poids en sucre, avec un peu d'eau afin d'obtenir un sirop. Quand le sirop bout, ajouter la purée de marrons et mélangez le tout pendant un quart d'heure jusqu'à ce que ça épaississe et fonce. Et voilà !
C'est super bon croyez moi ....
Colombe
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire